三道菜
2025-11-15
三道菜 高端的食材往往只需要简单的烹饪，简单的食材通过精细的烹饪也能做出高端的味道。我尤其喜欢用简单的食材做出平凡好吃的菜，今天又做出一道让自己欣喜的排骨炖土豆，我觉得有必要记录一下。连之前做过的两道同类的菜也一并追记一下。 排骨炖土豆 排骨焯水，捞出来用水洗净。凉水就可以，有人说要用热水，其实没有必要。我看豫菜大师陈进长做这道菜，也是直接开水龙头用凉水冲洗的。取一口砂锅，锅底放葱段、姜片、八角，…